Как отличить натуральную красную икру от искусственной: 5 аспектов от METRO

Опубликовано 28 Апрель 2025 в 18:00

Блог Дети в городе > Как отличить натуральную красную икру от искусственной: 5 аспектов от METRO

Photo: freepik.com

Издавна икра считается особым деликатесом на нашем столе, особенно во время праздников. Но всегда ли мы покупаем настоящий продукт? К сожалению, рынок переполнен подделками, которые не только лишают нас удовольствия от вкуса, но и могут повредить здоровью. Так как же не попасть на крючок мошенников и приобрести действительно качественный продукт?

В этой статье мы расскажем, как распознать настоящую среди множества подделок. И не забывайте, что в сети красная икра проходит тщательный отбор, поэтому там вы найдете только продукцию надежных поставщиков.

Внешний вид икринок

Photo: www.metro.ua

Когда вы решите купить красную икру, прежде всего обращайте внимание на то, как выглядят икринки:

Размер икринок немного отличается – они не совершенно одинаковы.
Обладают умеренным естественным блеском.
Если присмотреться, сквозь оболочку видно содержимое.
Цвет может быть разным: от ярко-оранжевого до насыщенно-красного.

А вот искусственная выдает себя слишком идеальным видом – все икринки как под копирку, цвет слишком яркий или неестественный, а блеск часто чрезмерен.

Консистенция и упругость

Еще один способ, как отличить натуральную икру от искусственной – просто прикоснуться к ней:

Должна быть упругая, но мягкая.
При легком нажатии лопается между пальцами.
Не должны слипаться между собой.
В банке не должно быть много жидкости, склеивающей икринки.

Подделка обычно или слишком жесткая (икринки не лопаются), или, наоборот, слишком мягкая и тягучая. Иногда искусственные икринки вообще не имеют оболочки и просто размазываются.

Вкус и аромат

Photo: www.metro.ua

Самое главное, конечно, вкусовые качества:

обладает легким, ненавязчивым ароматом моря;
вкус деликатно-солоноватый, без химического привкуса;
после потребления остается приятное рыбное послевкусие.

Фальсификат часто выдает себя неестественным ароматом или полным его отсутствием. Вкус может быть либо слишком пресным, либо перенасыщенным солью, а иногда появляется неприятная горечь или сладость. Если вы планируете купить в METRO икру, можете быть уверены в ее вкусовых качествах – продукция проходит строгий контроль.

Состав и маркировка на упаковке

Не ленитесь читать этикетку:

В составе минимум ингредиентов: собственно икра, соль, немного воды и необходимый минимум консервантов.
На упаковке должен быть четко указан вид рыбы (горбуша, кета, нерка и т.п.).
Срок годности настоящей икры в закрытой банке – до 12 месяцев.

Насторожить должно содержание в составе желатина, растительных масел, красителей, ароматизаторов. Красная икра METRO всегда имеет прозрачный состав и четкую маркировку.

Проверка дома простые тесты

Если вы уже приобрели продукт, но усомнились, попробуйте простой домашний тест:

Бросьте несколько икринок в горячую воду – настоящие не расползутся и не окрасят воду.
Положите немного икры на белую бумагу или салфетку – качественный продукт не оставит яркие цветные пятна.
Раздавите – натуральная должна лопнуть с характерным звуком.

Выбирая, обратите внимание на преимущества METRO:

Только проверенные производители с хорошей репутацией.
Контроль качества каждой партии.
Правильные условия хранения.
Удобный формат упаковки для дома и бизнеса.

Теперь вы знаете основные признаки, которые помогут отличить настоящую красную икру METRO от подделки. Посетите торговые центры, чтобы приобрести качественные продукты для праздничного стола или ресторанного бизнеса.